自制酸辣粉丝的做法 具体的制作步骤是什么


自制酸辣粉丝的做法 具体的制作步骤是什么

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自制酸辣粉丝的做法 具体的制作步骤是什么

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【自制酸辣粉丝的做法 具体的制作步骤是什么】1、红薯粉提前泡发2个小时 , 洗净的酸豆角用刀切丁,豆腐干用刀切成小丁 , 热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火 。
2、另起锅加入少许油、炸香花生米备用,再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香,加入豆瓣酱,小火煸炒出红油和香味,加入适量的清水 , 煮沸后倒入砂锅 。
3、最后倒入绿豆芽,加入泡发洗净后的红薯粉,大火煮沸后转小火炖煮,看见红薯粉变软,倒入切丁的豆腐干 , 继续大火煮沸,加入盐和鸡精调味即可 。

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