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1、首先刷洗大闸蟹 ， 清洗紫苏叶 ， 姜切片，部分切丝 ， 锅里倒水，姜片码好放在蒸屉上 。
【清蒸大闸蟹窍门 具体步骤是什么】2、大闸蟹刷绍酒，放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫苏叶，姜片 ， 蒸15分钟 。
3、姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可 。
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