用一袋纯牛奶自制奶油不用吉利丁用一袋纯牛奶自制奶油 _纯牛奶

文章插图
1、在碗中加入60g冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
2、将碗隔锅加热搅拌，碗中水温度不超过65℃，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。3、取一个奶锅，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）后，再加入白砂糖和香草精（我们没加）搅拌均匀。
4、放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
【用一袋纯牛奶自制奶油不用吉利丁用一袋纯牛奶自制奶油】5、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。淡奶油替代物就做好啦！