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【煮羊杂的正确方法与配料 羊杂碎的做法和配料】1、把煮熟的羊肝,羊头肉,羊肠,羊肚全部切碎备用 。
2、把土豆去皮切成条 。
3、把葱切成葱花、姜切丝,尖椒切成细圈 , 香菜切成段 。
4、煮锅里放适量水,大火把水烧开 , 把切好的土豆入锅,煮至六成熟 。
5、再把羊杂倒入锅里 , 与土豆一同继续煮制 。
6、再加入葱花,姜末,1勺盐,1勺花椒粉 。
7、等锅里的羊杂汤煮的略稠时,土豆和羊杂都煮绵了,再撒入尖椒和香菜 。
8、然后搅拌均匀盛入碗里,这样一碗具有民族风味特色的佳肴,杜优素羊杂碎就做好了,如果吃辣子,再放点辣椒油 。开吃!可以大饱口福了 。
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