文章插图
文章插图
1、主料：五花肉适量 。
2、调料：泡菜盐适量、花椒适量、八角2个、桂皮4块 。
3、准备好适量五花肉 。
4、腌肉之前先来炒盐，炒锅烧热 ， 放入泡菜盐 。
5、用小火将泡菜盐炒香，炒制微微泛黄，盛出冷却 。
6、五花肉不用洗直接放入盆中 ， 再将放凉的泡菜盐均匀揉搓五花肉的表面 ， 并且确保每一个地方都要抹到 。
7、全部抹好，轻轻压实压紧 。
8、然后将盆放在阴凉通风处，腌制7—10天的时间，每天翻面，入味更均匀 。
【家庭自制咸肉的腌制方法 自家腌制咸肉的做法】9、锅中放入八角、桂皮、花椒、1小把泡菜盐和适量清水，大火煮开后关火 。
10、待完全冷却后倒入腌肉盆中 ， 将腊肉浸泡在调料水中 。
11、泡至1天，中途翻面，这样晒干后的咸肉不易变化，也不易发黑 。
12、泡好后用绳子串起来 ， 放室外通风处沥水晾晒 。
13、差不多需要晾晒半个月左右（冬天），晾干后把它们放至阴凉通风处或是冰箱冷冻室，冷冻起来就可以了 。
相关经验推荐
- 家庭自制羊肉腌制方法 家庭自制羊肉腌制方法窍门
- 家庭烧烤羊肉怎么腌制 家庭烧烤羊肉怎么腌制视频
- 家庭怎么用盐腌制鸡蛋 怎样用盐腌鸡蛋好吃窍门
- 家庭烤翅怎么腌制方法视频 家庭烤翅怎么腌制方法
- 家庭吃鸡肉怎么腌制方法 家庭吃鸡肉怎么腌制
- 家庭烤肉怎么腌制牛肉 家庭烤肉怎么腌制
- 家庭腌制的腊肉怎么保存 腊肉在家怎么保存
- 家庭烧烤鸡翅怎么腌制方法 家庭烧烤鸡翅怎么腌制
- 家庭怎么腌制榨菜 家庭怎么腌制榨菜丝
- 怎么腌制家庭黑胡椒牛排窍门 怎么腌制家庭黑胡椒牛排