南瓜刺猬的做法 _南瓜

文章插图
1、南瓜洗净，去皮切块,放微波转4分钟，取出放入白糖，南瓜用调羹压成泥。
2、在面包机内，放入南瓜泥和皮料（除馅料和装饰外），启动面包机。
3、观察面团干湿（因为有南瓜）合理加水或粉。
4、取出发酵好面团，面团排气。将面团搓成长条，用刮刀分成四份。
5、用擀面杖擀几下后，再搓圆（这样成型比较光滑），且松弛10分钟。
6、接着取一个剂子，用擀面杖擀成圆形（中间厚外?。?，放入豆沙馅。
7、用手按逆时针方向一点点折叠，最后收口，搓成鸭蛋形，一头稍微有点尖。
8、用剪刀等距离一行行剪切。另在头部两侧面按上眼睛（用山楂末代替）。
【南瓜刺猬的做法】9、最后，放入刷过油蒸笼内，醒20分钟。等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖。