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【黄茶包括哪些茶叶种类 黄茶包括哪些茶叶】
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1、黄茶包括黄大茶、黄小茶、黄芽茶三类 , 黄芽茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等;黄小茶有沩山毛尖、平阳黄汤、北港毛尖、鹿苑茶等;黄大茶有广东大叶青、霍山黄大茶等 。
2、黄茶是鲜叶先经锅炒杀青、揉捻后,经过一道特殊的加工工序-闷黄,再经干燥加工而成 。
3、黄茶,实际上是比绿茶的工艺上增加一道“闷黄”演变而来的 。因此,黄茶的干茶色泽由绿变黄,汤色也呈浅黄至深黄色,形成了“黄汤黄叶”的品质风格 。
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