文章插图
1、面粉250克、开水120克、冷水60克、盐1/4小匙 。色拉油20克、面粉10克、盐1/2小匙、小香葱40克、猪板油适量 。
2、将面粉、1/4小匙盐放入面包机，开水以绕圈的方式冲入面粉中 。
3、一边不停地搅拌至松散的雪花状 。
4、再倒入冷水，面包机搅拌30分钟 ， 搅拌成比较光滑的的面团 ， 关机盖上盖醒1小时 。
5、在醒面的时候，我们可以把猪板油洗净切成小丁，小香葱洗净沥干 ， 切成葱花 。
6、将10克面粉、1/2小匙盐和20克色拉油一起混合成酥油备用 。
7、将醒好的面团取出，在抹过油的操作台上分割成8份 。
8、取一份面团，拉成长条，再用手将长条按压延伸成长面皮 。
9、在面皮上均匀涂抹1小匙酥油 ， 撒上葱花，再放上数粒板油丁 。
10、从面皮的一头开始卷起成螺旋状饼胚，竖起放在一边松弛15分钟 。
11、平底锅里放一大匙色拉油，小火烧热后放入饼胚 ， 用手轻轻压扁，用小火慢慢烙 。
【上海葱油饼制作 上海葱油饼配方】12、当一面上色后即可翻面，再用锅铲稍稍按压，将两面都烙成金黄色即可 。
相关经验推荐
- 紫洋葱和白洋葱哪个营养价值高
- 圆葱的作用有哪些 圆葱的营养成分
- 孕妇吃洋葱的功效与作用
- 洋葱怎么样腌酸来吃? 酸甜洋葱怎么腌制方法
- 葱花肉饼的做法大全 葱花肉饼的做法
- 红烧鲫鱼煮几分钟 葱花鲫鱼下锅煮几分钟
- 洋葱羊肉做法大全视频 洋葱羊肉做法大全
- 青椒炒洋葱 做青椒炒洋葱的步骤
- 洋葱的保鲜方法 洋葱长期保鲜方法
- 西安李姐炸油饼 西安李姐油饼的做法