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1、材料：面粉适量500g、酵母适量5g、小苏打适量3g 。
2、首先在制作馒头之前，需要选择合适面粉，制作馒头的面粉最好是用砂子粉，最因为这种面粉制作出来的馒头比较好吃 。
3、放500g的面粉在盆里，然后加入5g的酵母 ， 将其搅拌均匀 。再用30度左右的温水倒250ml进入盆里，也是一样的搅拌均匀 。如果家里有条件的话，也可以用牛奶代替水倒入盆里 。
4、然后当面粉成絮状时，把面粉拿出来放在面板上反复揉，直到面粉变得光滑有弹性为止 。
5、最后将光滑的面粉放回盆里，用保鲜膜密封好，随后放在有太阳的地方进行发酵 。
6、发酵的时间也就2小时左右，这时你可以用手在面粉上戳一下 ， 如果出现了一个洞，那就说明面粉发酵好啦 。然后我们将面粉放在撒上干面粉的面板上，加入3g的小苏打，将小苏打均匀揉进面粉里 。随后再放回盆里，用保鲜膜密封好 ， 随后进行二次发酵 。
7、大约等待半小时之后就可以将面粉拿出来 ， 放在面板上，注意面板上需要撒上干面粉 。然后将面粉揉成一条一条的 ， 再将其分成几个小段，最后揉成馒头坯 。
【怎么做馒头松软好吃视频 怎么做馒头松软好吃】8、将蒸锅加入冷水 ， 然后把馒头坯放在蒸锅中，开火开始蒸馒头 ， 等待蒸锅里有蒸汽出来 ， 然后再蒸20分钟左右就可以关火啦 。
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