【盖碗的优点 盖碗的作用】
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1、在明代以前,盖碗的主要作用为承载或饮用茶汤的器具 , 至清朝以后 , 盖与碗的结合变成一体的用具 。一方面,沸水冲泡芽叶能够充分展现茶叶本身的香气,另一方面,沸水泡茶时茶叶与茶汤可达到茶水分离的作用,即盖碗留下冲泡之后的茶叶,而茶汤则滤入公道杯之中 。
2、盖碗的核心作用就是防洒漏、可以滤茶渣(茶水分离),调整茶汤的适度度,看起来文雅 。
3、在选择盖碗的时候建议选择碗沿外撇较宽、捉钮加高、高圈足的盖碗,可以一定程度上避免烫手的可能;弧腹、深腹的盖碗冲泡出来的茶滋味口感较好;覆碗式的盖子比较容易聚香 。
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