![家庭晒鲅鱼干方法 鲅鱼干的晒法](http://img1.jingyanla.com/240303/11322H3D-0.jpg)
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1、用料:燕鲅、盐适量、油 , 烧烤料适量 。
2、鲅鱼放在案板上 。
3、刀从鱼后背切入,把鱼一切为二 。鱼肚那不切断 。
4、切好的鱼 。
5、鲅鱼洗净沥干水分 。鱼身用手涂上盐,按摩一下 。
6、翻面也要涂盐按摩 。
7、全部涂好盐放一小时,使盐入味 。
【家庭晒鲅鱼干方法 鲅鱼干的晒法】8、用竹签插入鱼头下方插入,将鱼撑平 。晾晒的时候,鱼就不会贴在一起了 。
9、晾2~3天 , 鱼身表面干了即可 。放入冰箱冷冻保存 。
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