1、枸杞党参鸡汤
原料:鸡、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆、姜片、小葱、盐、鸡精 。
锅中加入适量清水 , 将砍好的鸡肉块放进去 , 大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净 。
将清洗过的鸡肉放入高压锅中 , 加入厚姜片 , 小葱2根 , 加入一汤匙料酒 , 放入清洗好的枸杞、党参、当归一片、红枣5粒、桂圆肉3粒 , 如怕上火 , 可去掉当归 , 加5克玉竹、苡米 , 少加一点盐 , 加水没过鸡肉一寸左右 , 盖上锅盖和阀 , 放在炉子上大火煮开 。
高压锅喷汽后改中火压5分钟 , 再改小火压10分钟 , 关火等待高压锅气压降低 , 放汽打开锅盖后 , 捡出姜葱 , 加入适量的盐和鸡精调味 。
2、花菇炖鸡汤
原料:土鸡1只 , 花菇10朵 , 生姜 , 葱 , 料酒 , 盐 。
鸡清洗处理干净 。花菇用温水泡发(大概一小时左右)鸡切块 。放入锅中 , 倒入足量冷水 , 煮开 , 撇去浮末 。放入姜片和葱段 。倒入少许料酒 。倒入泡花菇的水 。
放入泡发好的花菇 , 大火煮开 , 转小火慢炖一个半小时左右 , 待鸡肉能轻松用筷子穿透 , 加入盐调味即可 。
3、当归鸡汤
【怀孕鸡汤的做法大全集 怀孕鸡汤的做法大全】乌鸡宰杀之后洗干净切成大块 , 当归 , 生地红花等于纱布包好 , 把鸡肉块和药包一起放在锅中 , 加入姜清水适量 , 等熟透之后就可以了 。
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