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1 、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂 。
2 、把洗好的鸡块倒入盆子中 。
3 、准备好适量的葱和姜 。
4 、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制 。
5 、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热 。
6 、将腌制好的鸡倒入炒锅中 。
7 、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀 。
8 、适当在炒锅中加点水 。
【鸡怎么做好吃又有营养 鸡怎么做好吃又营养】9 、炒至鸡熟时 ， 即可盛入盆子中食用 。
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