![发酵酒怎么判断发霉 酿酒发酵时发霉是什么问题](http://img1.jingyanla.com/240304/0912031029-0.jpg)
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1、首先判断葡萄酒有没有被氧化 。葡萄酒在储存不当的情况下,容易发生此类问题 。被氧化的酒闻起来有醋的味道 , 且这种刺鼻的味道非常容易被捕捉到 。
2、如果葡萄酒装瓶使用的软木塞潮湿或消毒不彻底,就容易发霉,并在储存期间污染酒液 。被软木塞污染的葡萄酒带有霉味或湿纸板的味道,且不适宜饮用 。
【发酵酒怎么判断发霉 酿酒发酵时发霉是什么问题】3、葡萄酒在温暖或炎热的环境下储存,很容易发生此类问题 。将葡萄酒倒入一只干净的酒杯中,观察颜色 。通常情况下 , 高温过熟的葡萄酒带有棕色色调,闻起来有焦糖的气息 。
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