![怎么判断香肠发霉没有 怎样分辨香肠发霉](http://img1.jingyanla.com/240304/09122061G-0.jpg)
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1、既有白点又有黑点应该不能吃了,是霉斑 。如果仅有白点 , 要看小白班是霜状的还是其他的,如果霜状的就是盐硝,正常现象,如果不是那就是轻微霉变,要及时处理清洗,还可以食用 。因为香肠是从外面先霉变的,里面的肉是阉制品,不会那么容易发生霉变的 。可以按下方式进行判别:是肥肉的颜色,就没有问题,可以食用;白色的霉斑 , 就不可以食用 。
2、看颜色:质量好的香肠与劣质的香肠,在颜色方面有很大区别的 。优质的香肠颜色不会过深 , 颜色过深的香肠可能是添加的酱油等调味品过多,吃起来口感差一点 。
3、看肠衣厚?。合愠Φ耐馄ぴ奖≡胶? ,蒸熟后香肠吃起来口感清脆;如果外皮较厚,吃起来会比较硬,口感较差 , 看香肠扎口处的外皮厚薄,用手捏一下 。
【怎么判断香肠发霉没有 怎样分辨香肠发霉】4、看状态:香肠在干爽的状态下,容易保存 , 口感较好,若香肠较湿,风干不彻底,可能会增加重量,不适合购买 。
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