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1、主料:小西米200克、红薯1根、细砂糖30克、牛奶30克、水107克 。
2、红薯切薄片,隔水蒸熟,蒸7分钟左右,根据红薯切片的厚度不同,时间会不同 。
【水晶红薯的做法 水晶红薯卷怎么做】3、蒸好的红薯用汤匙压成泥,有190克左右的红薯泥 。
4、加入牛奶拌均匀,如果你的红薯不甜,就需要加糖 。
5、西米放入破壁机里 , 打成粉末状,料理机是打不了的,西米很难打,用破壁机也要打好几回,将打成粉的西米倒入碗里,慢慢倒入水拌成团 , 擀成长片 , 放入红薯馅,卷起来,切成3CM的长段 , 放在蒸锅里,隔水蒸15-20分钟 , 趁热食用 。
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