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1、去菜市场买一斤新鲜的大虾,洗净挑线,放入调味盆里,倒入适量的料酒腌制二十分钟左右,大虾一定要选新鲜的 。
2、切一些配料,多切一些干辣椒、大蒜瓣、小香葱备用 。
3、锅内倒入适量的食用油,将腌制好的大虾倒入锅内煎炸,炸制大虾表面呈现金黄色即可 , 三四分钟左右捞起来备用 。
4、再倒入适量的食用油 , 将提前切好的干辣椒、大蒜瓣、小香葱进行爆香 。
【大虾怎么炒才不苦不腥 大虾怎么炒才不苦不腥呢】5、将切好的干辣椒、大蒜瓣、小香葱以及花椒倒入锅内爆香后 , 再倒入适量的郫县豆瓣,翻炒均匀即可 。
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