文章插图
1、用大锅煮一锅开水，水开以后用手拿着白菜顶部，将根部的一端放入开水中烫，大概15-20秒；
【用缸腌制酸菜的方法 怎样用缸腌制酸菜】2、之后将白菜全部放入开水中 ， 并用筷子帮助白菜在水中翻个儿 ， 再烫40-50秒左右；
3、怎样腌一缸正宗的东北酸菜
4、用筷子扎入根部，倒着将白菜取出，控一下水，放入盆中；
5、将烫好的白菜放入水龙头下冲凉水 ， 先冲根部再横着放入凉水盆中，让白菜彻底降温；
6、将降温后的白菜根朝上头朝下，用手攥，挤水；
7、怎样腌一缸正宗的东北酸菜
8、将过好凉水的白菜装盆，备用；
9、先在缸底撒一层盐，再铺一层处理好的白菜 ， 一层盐一层白菜依序往上铺；
10、最后用同样处理过的白菜帮铺顶；
11、将缸里的菜压实，并用洗干净的花岗岩压顶，最后用大号塑料布将缸从上到下包起，防止细菌和灰尘的侵入 。
相关经验推荐
- 烤兔子腌制方法简单，烤兔子的做法怎么腌
- 酸菜鱼的正确做法 酸菜鱼怎么做好吃
- 糖醋姜片的腌制方法 关于糖醋姜片的腌制方法
- 湖南干酸豆角腌制方法 湖南干酸豆角怎么腌制
- 原切牛排怎么腌制才鲜嫩好吃 原切牛排怎么腌制
- 白萝卜如何腌 白萝卜的腌制方法
- 海螃蟹怎么腌制好吃 海螃蟹怎么腌制
- 酸甜的白萝卜腌制方法 酸甜的白萝卜腌制方法视频
- 酸甜白菜条腌制方法 酸甜白菜条腌制方法视频
- 日常生活酱黄瓜的腌制方法