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番茄酱豆腐我最喜爱吃的一道美食哦，经常在家让老妈给我做，今天自己下厨做了一次，味道还不错哦，下面就给大家说说具体的做法：
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番茄酱豆腐原料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋 。
番茄酱豆腐步骤步骤1：将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心 。
步骤2：将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐 ， 使淀粉均匀地裹住豆腐 。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开 。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了 。
步骤3：锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火 。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了 。豆腐块炸成金黄色后捞出 ， 沥去油分摆入盘中 。
步骤4：炒酱，锅中留一点底油 ， 一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事 。倒白醋，加点糖 。为什么倒白醋我也不太清楚，可能是调味吧，我那个厨师朋友只知道教我怎么做，问他为什么 ， 他也不知道 。
步骤5：开就可以勾点欠了 。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了 。
步骤6：大家想做的话就多练习练习吧，同样我也要多练练的 。哪有一生下来就会做饭的啊!所以说陌生人对自己影响有时候真蛮大的，我希望我这个陌生人能影响很多80后学会做几道简单的菜 ， 这不为过吧 。
番茄的营养价值【番茄酱豆腐】西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效 。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果 。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化 。
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