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1、炒油麦菜需要焯水 。
2、油麦菜如果在炒的时候不焯水，这个时候炒出来的菜很容易有苦味，不过焯水之后 ， 就不会有苦涩的味道 。油麦菜可以和蚝油一起炒制，这种食物和蚝油搭配，口感十分不错 。
【炒油麦菜用不用焯水 炒油麦菜焯水吗】3、炒之前需要将油麦菜洗净在水里加些油 ， 把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，接着将水控干净，锅底加入油 ， 大火下油麦菜蚝油，翻均匀就可以了 。
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