“奶酪第一股”妙可蓝多还能走多远？
在面对《中国企业家》的专访时，柴琇认为奶酪会像咖啡、红酒、面包一样进入国民的饮食消费中 。“中国有6000亿元的乳品大市场，奶酪消费不是一个风口，而是一种趋势 。未来的10年到20年都会是奶酪的红利期，足够我们这代人干了 。”
在朱丹蓬看来，基于整个消费的升级，整个中国的奶酪市场会进入一个高速增长、高速发展、高速扩容的一个红利期 。
广科咨询首席策略师沈萌认为，奶酪不算是中国传统饮食结构中的常见食品 ， 因此仍有很大的潜在需求空间可以拓展 。对于企业来说，如何能够创新更符合中国消费者偏好的产品 ， 是取得竞争优势的重要手段 。
妙可蓝多也在积极部署，2022年，创始人柴琇提出了三大战役：奶酪棒之战、第二增长曲线之战（奶酪进中餐战役）以及寻找第三条增长曲线 。除了儿童市场，正在规划面向中学生、高中生、年轻女性等人群的产品；为了将奶酪融进餐饮场景，在大单品马苏里拉奶酪之外，妙可蓝多也力推金装奶酪片产品 ， 倡导营养早餐加一片 。
2022年，妙可蓝多陆续推出多款差异化新品，包括妙可蓝多钙多多奶酪棒、妙可蓝多有机奶酪棒等 。刚刚过去的“双11”，也取得了亮眼战绩 。据其收官战报，妙可蓝多连续三年蝉联天猫平台奶酪类目和芝士新类目双冠王 ， 在京东平台，马苏里拉单品GMV为行业第一，酪棒霸榜好吃榜达184天 。
文章插图
不过，中国奶酪市场上，玩家已经越来越多，巨头们鏖战正酣 。
截至2022年上半年，伊利的奶酪份额同比2021年增长4个点 。仅仅两年时间奶酪业务份额，便增长超过了10个点，目前伊利奶酪业务份额位居行业第二，仅次于妙可蓝多 。
同时，以儿童奶酪棒为代表的奶酪市场 ， 也将迎来一场重大变革 。奶酪按照原料成分、加工工艺不同可分为原制奶酪（天然奶酪）和再制奶酪 。
《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品》（GB25192-2022）新国标即将在2022年年底正式实施 ， 再制干酪的原料干酪使用比例调整到50%及以上，而将添加15%到50%原料干酪的产品定义为干酪或奶酪制品 。
妙可蓝多升级现有再制干酪产品的同时，也在积极布局原制奶酪 。
沈萌认为，新国标将进一步明确划分奶酪产品的分类，有助于消费者分辨，也会促进奶酪市场的健康发展 。产品创新不足，对未开发的需求市场助力不大，就不能更好满足本地消费者的差异化需求 。
作为中国乳品届的“黑马”，奶酪市场方兴未艾 。接踵而至的新老玩家，妙可蓝多还能在行业的头把交椅上坐多久？你喜欢吃奶酪吗？平时会买哪个品牌？留言聊聊吧！
相关经验推荐
- 星际精灵蓝多多演员谁死了 星际精灵蓝多多剧情介绍
- 七品钦差大结局 林冲与夏月等有情人也终成眷属
- 幸福从天而降大结局61 有情人终成眷属
- 微笑pasta大结局 有情人终成眷属
- 养母的花样年华大结局剧情 有情人终成眷属
- 何所冬暖何所夏凉大结局 简安桀席郗辰终成眷属
- 席郗辰简安桀大结局 有情人终成眷属
- 火焰蓝多少集 电视剧你好火焰蓝介绍
- 乘风破浪的姐姐最终成团名单 名单盘点
- 《读心》陆乐谎称得癌试探庄严 欢喜冤家终成一家亲