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1、材料：钉螺500g，姜丝少许，葱少许，大料少许，青椒3个，小米辣1个，蒜5瓣，啤酒半瓶 。
2、钉螺洗净，多洗几遍 。
3、准备葱姜蒜辣椒，大料 。
4、起锅烧油，放入大料，葱姜蒜辣椒爆香，放入钉螺爆炒，适量加入味极鲜，老抽，翻炒几下，然后加入盐，鸡精，糖，啤酒，啤酒没过钉螺为最好，烧开以后闷煮5～8分钟 。
【辣炒钉螺怎么才入味好 辣炒钉螺怎么才入味】5、大火熬制汤汁变少，撒上少许香油，一道美味的辣炒钉螺出锅 。
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