【家庭糖蒜的腌制方法 家庭糖蒜的腌制方法是什么】
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1、新蒜买回来先剥皮 ， 大概剥掉四五层左右的蒜皮，露出干净的蒜衣即可；用小刀去掉蒜心和底部的蒜根儿 。
2、用水清洗，控干水分（一天的时间） 。
3、加入食用盐，均匀撒在蒜头上面，杀杀水分（2—3天的时间），每隔半天尽量翻动一下蒜头，最后将杀出的水分倒掉，继续晾晒半天到一天 。
4、将蒜头码在玻璃容器内，一层蒜，一层白糖，最后倒入醋，醋要漠过蒜 ， 注意要和容器口保留一定距离不可太慢，封口前倒入适量高度白酒即可 。
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