汤包和小笼包有什么不同小笼包和汤包有什么区别 _生活百科

文章插图

文章插图
1、汤包的皱褶在下，小笼在上。
【汤包和小笼包有什么不同小笼包和汤包有什么区别】2、汤包的皮更?。沁Τ隼吹?nbsp;，而传统的南翔小笼皮的做法是用手按薄的，然后在包的的时候经过拉扯使得的皮变更薄。当然现在很多小笼的皮也是擀出来的，豫园的南翔馒头店据说一楼的是用传统做法，楼上的是擀出来的。
3、馅料：经典口味当然是猪肉的，无论是汤包还是小笼。而汤包肉馅都是红汤（肉馅里放酱油，呈现红色或是酱油色），且姜味道较大，包括现在大部分肉包都是红汤。