文章插图
文章插图
1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，可以起到杀菌的作用 。
2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入 ， 腌制的时候蒜苔容易长毛 。
3、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，一是切断后蒜苔面积?。子谌胛叮欢部梢云鸬郊绦本哪康?。但要注意的是，二次浸泡的时候不要用凉水浸泡蒜苔，否则蒜苔易变质腐烂；一定要用温水浸泡，不仅蒜苔不易变质腐烂，还可以把蒜苔的辛辣味逼出 ， 减少辛辣刺激 。
4、浸泡蒜苔段的时间可以适当延长，时间太短不易入味，辛辣味的残留也重 。
5、泡好的蒜苔段捞出后 ， 也一定要放在通风处 ， 吹干表面水分，否则腌制时也易长毛变质 。
6、腌制蒜苔的酱料与口味可以根据自己的喜欢随意发挥，但要注意的是不管是哪一种酱料，都要保证没有生水的带入 ， 否则腌制过程蒜苔易腐烂变质 。
7、腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，可以配粥也可以炒菜吃 。
【简单蒜苔腌制方法 简单蒜苔腌制方法视频】8、腌好的蒜苔放在冰箱冷藏保存，而且取出的色泽永远是翠绿色 。
相关经验推荐
- 简单鸭蛋腌制方法，简单鸭蛋腌制方法大全
- 芥菜酸甜腌制方法窍门 酸甜芥菜的腌制方法
- 酸甜萝卜的腌制方法 酸甜萝卜的腌制方法醋和糖的比例是多少
- 咸蛋怎样腌 简单咸蛋怎么腌制方法
- 鸡肉简单腌制方法 鸡肉简单腌制方法视频
- 如何自制腌鸡蛋 家庭自制腌制鸡蛋方法
- 蛋汤的做法步骤简单，蛋汤的做法大全
- 白萝卜最简单的腌制方法泡椒 白萝卜最简单的腌制方法
- 最简单的黄瓜腌制方法 最简单的黄瓜腌制方法视频
- 咸鸭蛋如何腌制方法 咸鸭蛋简单腌制方法