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【简单鸭蛋腌制方法，简单鸭蛋腌制方法大全】
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1、食盐五香腌制法 。主料：鸭蛋 ， 食盐，桂皮，八角，茴香，花椒 。首先把桂皮，八角，茴香 ， 花椒放到适量的水中，用小火煮30分钟，做成腌料水，然后把新鲜的鸭蛋洗净放到白酒里面滚一圈，然后把腌料水和鸭蛋轻轻的放到腌制罐中，密封1个多月就可以煮了食用 。
2、黄沙腌咸鸭蛋 。主料：鸭蛋，黄沙(黄土)，食盐，油 。首先把黄沙食盐，油和水搅拌均匀成糊状 ， 把新鲜的鸭蛋洗净均匀的裹上黄沙泥浆，然后装到密封罐里，放在通风处，腌制1个月左右后可以取出鸭蛋洗净煮了食用 。
3、白酒腌咸鸭蛋 。主料：鸭蛋，白酒，食盐 。首先把鸭蛋洗净在白酒中浸泡一下，然后在盐中滚几圈，裹上一层盐后放入密封罐中 ， 保存在阴凉通风处，一个月左右后就可以取出煮着食用 。
4、食盐腌咸鸭蛋 。主料：鸭蛋 ， 食盐 。首先把准备好的食盐倒入煮沸的水中，在盐的浓度达到20%的时候就可以关火等食盐水冷却，然后把冷却的食盐水倒入干净干燥的罐子里，然后把鸭蛋洗净一个个轻轻的放入罐中，放在阴凉通风处密封保存一个月左右，即可取出煮了食用 。
5、辣味咸鸭蛋 。主料：鸭蛋 ， 辣椒酱，盐 。首先把罐子洗净晒干，然后把鸭蛋洗净均匀的裹上辣椒酱然后再裹上一层盐，然后逐个轻轻的放到罐中，最后可以再撒点盐 ， 放在阴凉通风处密封保存一个月左右，即可取出煮了食用 。
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