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1、食材：青椒250g，红椒250g，盐50g，醋100g 。
2、方法/步骤：准备一个像油桶那么大的塑料瓶，盖要盖得紧的，要能密封的，洗干净，倒起来，让水流干 。
【简单酸辣椒腌制方法，简单酸辣椒腌制方法大全】3、准备一些青辣椒和红辣椒，这个按个人喜好，看自己比较喜欢吃哪种多些，洗净，辣椒头可去可不去，摊开吹干表面水分，一定要是新鲜的辣椒 。
4、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下去，加适当的盐 ， 这个根据你辣椒的多少来定，盐少点就酸些，多点就咸些，不要太少了，以免辣椒烂掉 。
5、烧一壶开水，待水冷却，把它入塑料瓶中，不要遮住辣椒 。（一定要用烧开的水）摇一?。醚尉瓤?。
6、最后把盖盖紧，一定要密封好，放置15天左右 ， 一瓶可口的酸辣椒就可以吃了，吃法很多种，可以就这样吃，也可以用来做酸辣鸡肉等 。
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