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1、食材：金针菇400克、剁椒1汤匙、瘦肉沫50克、大蒜头4瓣、生抽2汤匙、胡椒粉少许、盐3克、虾粉少许、葱少许 。
2、蒜剁成泥备用，金针菇去除根部，洗净撕成小条备用 。
3、锅内加水并放几滴食用油和1克盐烧开 ， 把金针菇下锅煮软后捞出备用 。
4、热锅热油，放入蒜泥炒香后加1汤匙的剁椒翻炒均匀 。
5、加入瘦肉沫炒散炒熟，加2汤匙生抽翻炒均匀 。
【瘦肉沫怎么做好吃 瘦肉沫怎么做好吃又嫩呢】6、放入金针菇，加盐和少许虾粉翻炒均匀出锅，放上少许小葱即可 。
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