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1、食材：肋排300g，料酒6ml ， 葱8g，姜6g，盐6g，白醋3ml ， 八角4g，香叶4g 。
2、方法/步骤：首先将排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水 ， 用清水冲洗掉表面的污垢 。
3、然后准备姜、葱、蒜 ， 八角、香叶，料酒和白醋 。
4、随后在锅里放冷水，生姜片、葱段，倒入料酒 ， 加入排骨，搅拌均匀，开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可 。
5、再将排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜、葱、蒜、八角、香叶、料酒大火烧开，再转小火炖煮一个半小时 。
6、一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右 。
7、之后捞出姜、葱、蒜、八角、香叶 ， 加盐调味 。
【怎么做清炖骨头好吃又烂 怎样炖骨头又烂又好吃】8、最后出锅撒上葱花即可食用 。这样做出来的清炖排骨又烂又好吃 。
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