文章插图
文章插图
1、材料：鲢鱼头300克、红辣椒50克、小葱10克、蚝油5克、盐7克、白砂糖8克、白醋5克、淀粉(豌豆)10克、料酒10克、味精3克、大葱10克、姜20克、大蒜5克、豆豉5克 。
2、提前把剁椒酱做好 ， 将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份 。
3、将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎 ， 放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀 。
4、把拌好的剁椒装入玻璃瓶中 ， 在瓶口加两层保鲜膜，盖密 。放置7天左右即可食用 。
5、将鱼头清洗干净，用刀劈成两半 ， 鱼头背部相连 。
6、取半盆清水，加入白醋和精盐，将鱼泡入盆中去其腥味 。
7、将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖 。
8、将鱼头反放于盘中，涂上剁椒酱，下垫葱姜蒜，上锅笼中火蒸20分钟 。
【大鱼头怎么做才好吃又简单 大鱼头怎么做才好吃】9、取出蒸盘 ， 在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成 。
相关经验推荐
- 鲜蘑菇怎么做好吃大锅菜 鲜蘑菇怎么做好吃
- 饺子怎么做才好吃，茄子肉馅的饺子怎么做才好吃
- 苹果手表5代蜂窝款和gps版区别大吗 苹果手表5代蜂窝款和gps版区别
- 电脑怎么查看显卡配置 如何查看电脑显卡配置
- 南华大学附属第一医院关于逐步有序恢复门诊工作的通知
- 万国觉醒神秘商店怎么刷新 万国觉醒的商店在哪
- 意大利文艺复兴的特点 意大利文艺复兴有哪些特点
- 鲨鱼怎么生出衸栌?鲨鱼是如何繁衍的
- 自己做面包怎么做才能好吃 怎么自做面包更好吃
- 怎么做香辣鸡腿最好吃 怎么做香辣鸡腿最好吃视频