【中午老人吃啥既简单又好吃,中午老人吃什么最好】
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1、果蔬炒虾仁做法:准备虾仁20粒、胡萝卜1个、莴笋2个、木耳2把、盐4克、生抽5毫升、嫩肉粉4克、色拉油3毫升 。用牙签将虾仁中的虾线挑出来,虾线相当于虾的肠子,不宜食用 。将处理好的虾仁洗净,然后加入盐,生抽 , 嫩肉粉和色拉油在一起拌匀 。热锅冷油,下虾仁翻炒5分钟直至虾仁红色 , 加一点点甜酱在一起炒一下,然后装盘备用 。加一点点油,热锅冷油,下木耳翻炒5分钟,然后下莴笋和胡萝卜一起翻炒直至炒熟 。
2、菠萝焖五花肉做法:准备五花肉300克,菠萝150克,面粉80克,泡打粉4克,油菜叶1 50克,鸡蛋黄1个 , 青红椒片各少许调料1、酱油8大匙,五香粉半小匙,蒜末1小匙,干淀粉50克2、白醋40克 , 白糖50克,盐适量,姜汁少许 , 番茄酱25克 。将五花肉切成1.5厘米见方的丁,加入调味料①腌渍10分钟,菠萝切滚刀块 。将面粉、干淀粉、泡打粉掺在一起加入鸡蛋黄,加少量水,放肉丁抓匀 。油菜叶切细丝,用热油炸干制成菜松 。起锅放油,烧至五六成热时将挂糊肉丁炸焦捞出装盘 。锅留底油,下青红椒片兜炒,加入番茄酱稍炒,再下姜汁、白醋、白糖、盐、水调匀,用水淀粉勾芡,下入菠萝 , 淋明油出锅与咕噜肉同盘即可 。
3、凉瓜炒蛋做法:准备主料:苦瓜一根 , 鸡蛋4个 。苦瓜1小根,对切开,去瓤,每半边切三小长条 , 然后再细细地将苦瓜切小薄片,小锅里烧一点热水 , 放酒、盐各少许,煮开后放苦瓜片,焯到变色后倒在滤网中 , 沥干水份 。鸡蛋4个,加适量的盐、胡椒粉、酒,打散,加入苦瓜片 , 再拌匀 。平底不沾锅加热,倒1大匙的油 , 晃动锅子,使锅底布上一层油 , 倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎至底面凝固 , 利用锅铲的帮助翻面,继续煎另一面,两面都煎至熟,呈金黄色 , 倒在熟菜案板上 , 用刀切扇形小块或菱形小块,装碟 。
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