鲈鱼蒸多长时间就好了鲈鱼蒸多长时间 _鲈鱼

鲈鱼蒸多热水炖多1斤长时间鲈鱼骨刺极少，肉质鲜美嫩滑，营养还丰富，在各大酒店的菜单上鲈鱼都有一席之地。既然鲈鱼如此半斤好吃，那么自然会有很多人想买鲈鱼回家自己做清蒸鱼更为划算，毕竟免饭店点的太贵，那么很多新人在第热水一次做蒸鲈鱼时难免会不知道蒸鲈鱼的时间，也不知道用冷水还是热水好，怎么蒸才嫩滑鲜美，那么今天麟大大就为大家一一解答。

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鲈鱼蒸多久才熟？鲈鱼一般蒸多久8分钟左右即熟，需水开下锅。具体需根据鲈鱼大小区分：
1、一般1-2斤的鲈鱼，水开下锅蒸8分钟即熟。因为鲈鱼肉质合适紧凑且比较肥厚，所以比一般鱼受热会视频略慢一些，需要蒸8分钟才能熟，而蒸鱼本身蛋白质高，为了避免好了水分流失所以需要热水下锅蒸为佳；
2、一般冷水2-3斤的鲈鱼半斤，鲈鱼蒸多少分钟可以熟，水开下锅蒸10分钟即熟。因为越重分钟宝宝的鲈鱼肉质越厚实，鲈鱼蒸几分钟合适，受热几分钟速度上会越来越慢，所以2斤多的鲈鱼建议至少水开下锅蒸10分钟才吃可食用；
3、一般3斤以上的鲈鱼，不推荐蒸制，如果硬要蒸，水开下锅蒸12分钟左右为佳蒸。因为3斤多的鲈鱼背部肉质很肥厚，同时做法也因为没有骨头导热所以受热会吃蒸多相对更慢，建议用刀切开背部后增加受热面积再蒸为佳。

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蒸鲈鱼用冷水好还是热水？蒸鲈鱼一定要用锅1斤热水合适2斤蒸，不能用冷水，鲈鱼蒸多长时间?，鲈鱼蒸多长时间最合适，鲈鱼冷水上锅还是热水上锅。理由如下：
1、冷水蒸宝宝鲈鱼肉质发老，1斤半鲈鱼蒸多长时间。因为冷水蒸鱼受热太慢，所以鲈鱼在做法蒸的过程中肉质会因为长时间蒸制而脱水严重，导致蒸熟后肉质发柴，2斤的鲈鱼蒸多长时间，口感很差1斤；

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2、冷水蒸鲈鱼好吃味道很腥。因为冷水蒸鲈鱼时间太长，鲈鱼在蒸制过程中水还未开肉质已经定型许多，鲈鱼蒸多长时间宝宝吃，因此鱼肉内的腥味无法被水蒸气带走并留在宝宝了鱼肉内，最终蒸出来的鱼肉自然腥味重，很难吃。

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蒸鲈鱼要想鲜美嫩滑熟了有分钟什么水上鲈鱼技巧？蒸蒸多鲈鱼要想鲜美做法嫩滑需要注意蒸鲈鱼以下3点：
1、蒸鲈鱼冷水不需要食盐腌制。许多人做蒸鲈鱼也会像其他鱼类一样先用食盐腌制10来分钟再蒸，其实这样会导致水分较多的鲈鱼提前脱水，再蒸好的鲈鱼肉质也会受到影响，鲈鱼蒸多长时间最好吃，建议大家蒸鲈鱼时，将鱼洗净沥干并划花刀方便入味后，用食盐和料酒抹匀就长时间直接水开上锅蒸，不需要再腌制，这样蒸出来清蒸的鱼肉一样能够水上吃入味且做到鲜美嫩滑视频；

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2、蒸鲈鱼需要划刀开背。许多人在家里蒸鲈鱼，鲈鱼并不会划花刀，都是直接洗净腌制就上长时间锅蒸，其实鲈鱼本身肉质肥厚不好受热，并且咱们家庭熟火力又远不如饭店的大，导热较慢，鲈鱼蒸多长时间就熟了，因此咱们这样蒸鱼蒸的时间短了鱼无法熟透不能吃冷水，鲈鱼炖多长时间，而蒸的长了鱼肉又会发老，所以这时候咱们必须将较厚的鲈鱼先在背部两侧切入3厘米的口子，用来增加受热面积，这样鲈鱼才能长时间更快蒸熟且脱水更少，肉质鲜美嫩滑。