文章插图
【麻辣全鸡怎么煮才好吃 麻辣全鸡的做法家常做法】
文章插图
1、准备好配料：葱切段、将姜蒜小米椒切碎 ， 准备花椒1茶匙 。鸡洗净斩小段 。加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟 。炒锅里放少量油，烧热 ， 将配料倒入炒香 。加1大勺料酒和豆瓣酱炒匀 。再倒入鸡块炒匀，加胡椒粉和酱油 。再放酱油，放一小碗水 ， 加冰糖 。再加一小碗水，大火烧开，转小火煮 。（我用的是鸡腿，比较容易熟，如果是整鸡，最好入压力锅压制 ， 传统的压力锅烧开后排气5-6分钟即可） 。汤汁开始变浓了，转大火收汁 。直至汤汁很浓、均匀裹在鸡块上即可 。
2、鸡肉切块，准备调料（蒜、姜片、干辣椒切段、青椒、紫苏）锅中倒油，七八成熟放入花椒、桂皮 ， 倒入鸡肉，翻炒，放入少许醋和料酒，翻炒片刻 ， 放入蒜、姜片 。放入豆瓣酱 ， 放入干辣椒段，放入青椒，生抽、老抽、花椒油，一点盐，翻炒片刻 。加入辣椒末 ， 放入少许水加入紫苏，汁收干后即可出锅 。
3、将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散 ， 炸2-3分钟捞出；坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后 ， 放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅 。
相关经验推荐
- 红烧排骨怎样煮好吃 红烧排骨怎么煮才好吃
- 怎么煮冰冻饺子才好吃呢呢 怎么煮冰冻饺子才好吃呢
- 红烧肉面怎么做好吃 红烧炒肉面怎么煮才好吃
- 冰冻肉丸水饺怎么煮才好吃，冰冻肉丸水饺怎么煮才好吃视频
- 燃烧意志如何提升战斗力 燃烧意志怎么提升战斗力
- 口袋妖怪学了秘籍技能之后还能忘吗 口袋妖怪怎么学会忘记的技能
- 强者之路通关奖励 强者之路怎么能快速获得光环
- 口袋妖怪怎么弄金手指，口袋妖怪金手指经验
- 强者之路怎么攒金币 强者之路金币怎么用
- 冰冻猪头肉怎么煮才好吃 冰冻猪头肉怎么煮才好吃视频