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1、常温隔夜：不建议吃
【蒸熟的螃蟹第二天还能吃么 熟螃蟹放一个晚上能吃吗】如果煮熟的螃蟹是放在常温环境中，那么隔夜之后是不建议继续吃的 。因为螃蟹属于高蛋白质食物，在常温状态下，细菌繁殖非常快的 。而吃了变质的螃蟹，可能会导致一些不良的症状 。
2、冷藏隔夜：超过6小时不建议吃
如果是放在冰箱的冷藏室保存，隔夜的时间超过6小时，最好别吃 。因为冷藏室的温度一般在5-8度之间，虽然能够降低细菌的活跃度 ， 但并不能完全抑制细菌的繁殖、分解，在冷藏室存放超过6小时的螃蟹，也是存在变质的可能的 ， 所以不建议吃 。
3、冷冻隔夜：可以吃
熟的螃蟹，如果是放在冰箱-4~24度的冷冻室保存的的，那么即便是隔夜也是能吃的 。但是再次食用时一定要加热10-15分钟 。
蒸熟的螃蟹能放几天冷藏2天左右，冷冻1个月左右 。一般保鲜碗有密封好的情况下，放2天吃是没问题的，但要注意冷藏过的螃蟹肉一定要加热后再吃 ， 避免食用冰凉的食物导致肠胃不适；如果蒸熟的螃蟹短时间一两天内不打算吃完的，可将其用保鲜袋封口，放入冰箱冷冻室存放，温度需在零下18度左右 ， 这样避免滋生细菌等有害物质，保存螃蟹的时间也会相对延长到1个月左右 。
熟螃蟹冷藏后加热多久能吃蒸10分钟 ， 煮15分钟 ， 微波高火5分钟 。熟螃蟹没吃完放入冰箱冷冻保存的，应先解冻后再加热 ， 加热时间要充足，保证冷螃蟹内部完全受热均匀，其中的细菌等微生物在高温下都被彻底杀死，这样冷螃蟹吃起来才安全放心 。
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