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1、用料:白菜小半棵、冻豆腐适量 。辅料:排骨2根、中粗粉丝1小把、葱段、姜片、料酒2茶勺、白胡椒粉、盐适量 。
2、排骨洗净,斩段,凉水中加姜片、料酒将排骨飞水,过清;冻豆腐化冻切块 , 白菜切粗丝,粉丝冲洗干净 。
3、汤锅中加足水,放入排骨,大火烧开,打净浮末 。
4、加葱段、姜片、料酒一茶勺烧开后关小炎慢煮1小时 。
【冰冻豆腐怎么煮才好吃 冰冻的豆腐怎么做好吃】5、砂锅洗净,冻豆腐铺底,上面放上白菜丝,再上面放上粉丝,将煲好的排骨汤(或鸡汤)倒入 , 放葱段、姜块大火烧开,小火煮15—20分钟,加盐、胡椒粉、香菜末调味出锅 。
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