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【扇贝柱常温保存还是冷藏，扇贝柱能冷冻吗】
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1、扇贝应当放进冰箱冷冻保留 。如果是鲜活的扇贝，一般不建议放在冰箱里久长保留，因为这样会导致扇贝不新颖 。对于鲜活扇贝，应当放在清水里浸泡，不能放冰箱冷冻，也不可以进行冷藏保留 。
2、如果一次购置了太多的扇贝 ， 先不要焦急清算扇贝，可以将扇贝放在清水里养着，等食用的时候，再进行清洗 。扇贝不太容易存活，所以冷冻是可以的 。注意在冷冻之前，不要清洗清洁扇贝 ， 在扇贝表面上涂抹一些食盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保留 。
3、扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国主要的贝类养殖品种 。扇贝可食部分的重要养分成分为蛋白质，与鱼类、虾类类似，是一种集食、药、滋补为一体的主要水产食物 。扇贝普遍散布于世界各海域 。扇贝柱的干制品称为“干贝” ， 为宝贵海珍品 。
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