![煲乌鸡汤放什么材料 夏天煲乌鸡汤放什么材料](http://img1.jingyanla.com/240309/1U04B936-0.jpg)
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1、准备:乌鸡1只,猴头菇2朵,红枣10颗左右 , 瑶柱20克,枸杞15克 , 料酒 , 盐,清水等 。
2、把乌鸡处理干净内脏,再清洗干净 , 然后砍小块,冷水下锅焯一下水,加上几块姜片,一点料酒,不用盖锅盖,开大火煮开后再煮两分钟左右就行了 。
3、乌鸡焯好水捞出来,还要再用清水冲洗一遍,把表面上的杂质清洗干净,然后放入提前准备好的砂锅里 。
4、猴头菇要提前用水泡软,才可以冲洗干净哦 , 边洗边掰成小块,洗净后,把猴头菇的根部切掉 。
5、另起一锅烧开水,把猴头菇放进去烫一下,因为这个猴头菇有一点苦涩味,稍稍地把它烫一下,才能去除这一股味 。
6、猴头菇烫过后捞出,和乌鸡一起放入砂锅,加入几块姜片,还有我们准备好的瑶柱红枣,红枣要去核哦,最后加入适量清水,煲汤的水 , 在这一步一定要加足了,中间不要再加水了,会破坏汤的营养成分 。
【煲乌鸡汤放什么材料 夏天煲乌鸡汤放什么材料】7、盖上锅盖,调大火烧开 , 烧开后煲5分钟左右,然后转成中小火煲一个小时后加入准备好的枸杞,枸杞要冲洗干净哦,有很多小沙子的,枸杞加进去后 , 再盖上锅盖,煲多10分钟就可以了,最后加适量盐调味就可以开喝了 。
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