1、火腿丁1大匙 , 综合豆1大匙 , 洋葱丁1/2大匙 , 薯条8条 , 番茄1/2个 , 奶油1大匙 , 面粉1大匙 , 牛奶2大匙 , 盐1小匙 , 低筋面粉1/2大匙 , 蛋1/3个 , 水2小匙 , 面包粉1/4杯 。
2、用小火慢慢煮至白色浓稠状 , 煮时要不时拌动 , 预防焦底 , 煮好后放凉备用 。冷却后分成2份 , 用手将馅揉捏成圆形 , 将调味充分混匀 , 并准备好面粉及面包粉 。
3、将馅先沾面粉、蛋液、面包粉 , 并轻轻拍压裹上 。
4、再准备油炸锅 , 加热至8分热时 , 放入可乐饼用中火炸 , 轻轻动一动 , 炸2~3分钟 , 起锅前改大火5秒 , 即捞起滤净油份 , 可切好或不切放入餐盒中 , 随即放入薯条 , 亦炸至金黄色即可 。
【可乐饼餐盒 可乐饼便当】5、将蕃茄洗净后切片放入餐盒中即成 。
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