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1、食材：黄豆6斤、盐2斤、凉开水12斤、面粉适量 。
【压力锅怎么做黄豆酱好吃，压力锅怎么做黄豆酱好吃又简单】2、黄豆在清水中浸泡一晚，然后清洗并沥干 。
3、在大豆中加入适量的水，放入电压力锅中 。煮大约半小时 ， 然后用一撮把它们压碎 。过滤掉多余的水，把它放进筛子里，摊开冷却 。等煮熟的大豆完全冷却后，再撒上普通面粉 。
4、面粉和熟黄豆搅拌均匀，使每颗豆子上都裹满面粉 。
5、把煮熟的大豆均匀地撒上面粉 。用纱布盖住 ， 让它在没有空气的地方发酵 。
6、这是室温36度发酵了一天的状态 。手触摸纱布外层会感觉很热，说明正在发酵中 。
7、这种高温天气 ， 两天就可以发酵好了（气温低的天气要发酵3-5天） 。再将发酵好的黄豆在太阳下曝晒1-2天，这样下酱后就不会上白花 。
8、最后一步是上酱汁 。将12斤冷开水和2斤盐搅拌至融化 。发酵后倒入干大豆 。轻轻搅拌 ， 然后盖上盖子 。放在阳光下至少15天，当它贴在照片上时 ， 你可以做出各种美味的酱汁 。
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