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1、材料:鲜鸡肝200克 , 芹菜两根,尖椒两个 , 蒜两瓣 , 孜然粒适量 , 盐适量 , 生抽一匙 , 料酒两匙 。
2、将鸡肝洗净;芹菜切段,尖椒切块 , 蒜切片;
【熟鸡肝怎么做好吃 熟鸡肝怎么做好吃窍门】3、烧水,水沸后倒入一匙料酒,接着放入鸡肝,焯烫大约2分钟,捞出,用清水冲去浮沫,适当切成小块,沥干水;
4、炒锅倒入适量油,冷油时即放入孜然粒和蒜片,中火 , 随油温逐渐升高,慢慢炒出孜然和蒜的香味;
5、倒入鸡肝,转大火爆炒两分钟,烹入一匙料酒去腥味,随后入盐和生抽炒匀,最后放入芹菜和尖椒略炒翻匀即可 。
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