千亿中药饮片产业难觅炮制老药工,技艺传承恐后继无人( 三 )


刘茂贵此前告诉第一财经采访人员,他本来也打算退休,“但是公司领导找到我,希望我能在退休前‘发挥余热’,将中药炮制技艺传承给下一代,给公司和行业的炮制技术传承贡献一份力量 。”
康美药业董事长赖志坚在接受第一财经采访人员采访时表示,刘老作为既有传统中药理论知识储备,又有炮制实操技艺经验积累的老药工,他可以把中药炮制技艺上升到理论高度,而不仅仅是停留在简单的炮制经验层面,“所以创办刘老炮制技艺传承工作室,就是要传承他的衣钵,把他的中药炮制思想挖掘并整理出来,传承给未来年轻学徒,代代相传,生生不息 。”
另外 , 影响中药炮制传承的因素,还有目前国内炮制人才的培养模式存在争议 。同样是在上述北京中医药大学中药学院的论文中,专家表示,中药炮制人才的培养模式亟待变革 , 目前,中药炮制人才培养存在多方面问题 。
上述论文称,“学校教学存在重理论,轻实践现象,教学与市场的需求脱节,培养出的中药炮制专业的学生无法胜任工作 。”
“搞中药炮制工作又脏又累 , 而搞炮制的人待遇不高、地位不高,因而留不住人才,特别是留不住年轻人 。”这是一位从事医药炮制工作20年的技术工人对第一财经采访人员表示,业内出现了“师傅越来越老,徒弟越来越少”的尴尬局面 。
上述论文还指,由于学科的限制使得从事中药炮制的专业型人才较少,且炮制专业的特殊性,工作条件差,劳动强度又比较大,是一项又累又脏的工作,造成炮制工人更少 。
比如,苍耳子要在180摄氏度的温度下用青草混炒 , 40分钟左右色泽会变黄 , “时间短了不变色,时间长了会变焦 , 火候很重要 。”上述老中药人告诉第一财经,现在的大多数年轻人不太愿意干这些又苦又累的活 。
一位头部中药企业相关负责人告诉第一财经,其实公司也可以去高薪招聘刚毕业的大学生过来做中药炮制技术工人,但是现在年轻人坐不起五年甚至十年的学习的“冷板凳” , 因为做一名炮制工人会比较辛苦 , 很多炮制流程需要人工操作,并且蒸、煮环节涉及到高温环境,比较劳累 , 一般人还吃不了这样的苦 。
“本次传承弟子是通过公司内部“推优”的选拔形式公平公正遴选出来的,公司给予学员三年的学习期,为他们提供历练的机会,未来在个人晋升方面优先考虑 。”赖志坚说,在这三年里 , 徒弟们一方面要充分挖掘出老师的中药炮制知识和相关工作经验,另一方面要不断提升个人技能,并在学习点拨后整理输出专业论文 , 还可以在全国中药炮制工艺相关论坛等渠道参与会议讨论,同时输出自己的经验和观点,将学习成果展示给行业人士 。
未来怎么办
业内预测,随着疫情中医药的突出贡献,国家正加大对中医药产业的支持,中药饮片业务具有良好的市场潜力和发展前景,未来,受益于中医养生意识普及,老龄化速度加快,居民健康意识增强,对中医药的需求将呈现逐年上升趋势 。
然而据第一财经采访人员了解,行业集中度短期内依然难以提高,在各地招标过程中,中药材“优质不优价”的现象依然普遍存在,行业的变革过程中,头部中药材企业亦面临相当大的市场竞争压力 。
“这几年监管持续整治中药饮片质量,有的地方甚至搞‘一刀切’,一旦出现质量问题,直接影响销售,企业饮片质量是生命线,让我们不得不时刻紧绷准绳,加强质量内控 。”上述头部中药企业相关负责人告诉第一财经采访人员 。

相关经验推荐