牛蹄前蹄好还是后蹄好前蹄好还是后蹄好 _生活百科

前蹄好还是区分后蹄好这猪肉价格大幅回调后，吃猪蹄的人也是越来越多，终于可以炖解放自己的胃了哈哈！大家都知道猪蹄内的胶原蛋白含量丰富，口感软嫩Q弹，前蹄好还是后蹄好吃，不管是做卤猪蹄、烧猪区分蹄味道都是一流，下酒买猪下饭都是好帮手，并且红烧多吃猪蹄不但非常好吃解馋，猪蹄内的大量胶原蛋白还能美白，是男女老少都无法抗拒的美食佳品。

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【牛蹄前蹄好还是后蹄好前蹄好还是后蹄好】不过猪蹄虽然好吃，但如果您不会买，那也猪蹄是徒劳，特别是猪蹄本身也分猪前蹄和猪后蹄两种，你要是傻傻分不清楚，很容易吃亏上当，买错了不但肉少骨头多，还感觉花了冤枉钱，那么买猪蹄到底应该买猪怎么区分前蹄后蹄呢？下面麟大官人脚就为猪蹄大家分享猪蹄挑选的技巧。

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猪前蹄好吃和牛蹄前蹄猪后猪蹄的区别去过肉好农村区别或者在农村长蹄膀大的朋友应该都知道，有一句古话用来形容买猪蹄的叫“前蹄后膀”，蹄膀买前蹄好还是后蹄好虽然只有简简单单4个字，却脚很好的说明了买猪蹄应该买前蹄，前蹄好还是后蹄好怎么区分，买蹄髈才买后蹄髈。

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1、猪前蹄要知道猪前蹄和猪后蹄都是猪蹄，而能直接导致二者在口感上和肉质上有明显区别的原因无非是和猪的运动方式有关，因为蹄髈猪在走动运动的时候，大多数都是先用前蹄拉一下发力后蹄才跟上图片落地，所以猪前蹄的肉质是相对更加紧实的，猪前蹄和后蹄区别，不但肉质口感好而且肉的含量也比较多，炖猪蹄是前蹄好还是后蹄好，吃起来既满足又有嚼劲。
猪前蹄一般适合制作脚红烧猪蹄、酱香猪蹄。

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2、猪后蹄猪后蹄相比前蹄，显然在运动时花的力气更少，一般主要是起支撑猪身体买猪的作用，所以猪后蹄里面的肥肉胶质相比猪前蹄会更多，骨头也会更大，适合爱好美白美容的人选购，因为猪后蹄的胶原蛋白比猪前蹄要多许多。
猪后蹄一般适合蹄髈制作卤猪蹄、炖卤蹄膀猪蹄汤图片，前蹄后蹄的区别图片。

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那么应该炖汤如何下奶卤区分猪前蹄和猪后蹄蹄呢？一、看大蹄好前蹄小和脚外形肉好
猪的前蹄和后蹄蹄的外形表现是有很大区别的，因为猪前蹄经常来回拉扯身体运动，下奶猪蹄前蹄好还是后蹄好，所以猪前蹄需要经常弯区别曲，因此猪前蹄的外形通常比猪后蹄更弯，看上去肉质更厚实，买猪前蹄好还是后蹄好，而猪后蹄就看上去比较笔直，也因为骨头偏多并且很少弯曲所以相对肉好外形是直挺挺的。
从大小买猪上判断，猪前蹄比猪后蹄略小，长度也更短，而猪后蹄则比较长，个头上也比较大，因此看到比较大的猪蹄并且好吃直挺挺的，一般都是猪后蹄。