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1、杭州地区 。自古是西湖藕粉最为出名,西湖藕粉是杭州的名产,是藕粉中的名牌,历史上曾作“贡粉”进入皇室 。藕粉是呈薄片或粒状的,色泽白里透红 。冲好的藕粉,呈透明略红色,质地细腻,易于消化 , 又有生津清热 , 开胃补肺,滋阴养血的功效,是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品 。西湖藕粉已成为招待宾客,馈赠亲友的珍品,畅销全国,出口东南亚各国和港澳地区 。
清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗:“谁碾玉玲珑 , 绕磨滴芳液 。擢泥本不染 , 渍粉讵太白 。铺奁暴秋阳,片片银刀画 。一撮点汤调,犀匙溜滑泽 。”
2、云南地区 。云南黄泥塘藕粉采用海拔5000尺以上生态莲藕为原料,不添加任何色素、防腐剂而加工制成 。调制好后放置24小时会由糊状化成水状 。由于黄泥塘人独特的研磨制作工艺 , 素来以无沙齿、无涩味、爽口而深受人们喜爱 , 老幼皆宜 。
3、扬州地区 。扬州藕粉,产于辖区内唯一的自然保护区宝应,这里生产藕粉已有600多年的历史,采用当地特有的白莲子精制而成,是清宫历朝的贡品,每年以数百万斤的产量畅销于海内外 。
【藕粉是哪的特产食品 藕粉是哪的特产】4、湖北地区 。湖北的巴河、洪湖、蔡甸都是产藕的地区,自然也产藕粉 。湖北的莲藕以巴河的九孔莲藕为代表,是国家地理标志保护产品 。
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