【排骨炖磨菇的做法大全 排骨炖蘑菇的做法】
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1、猴菇排骨汤 。原料：猴头菇适量，排骨200克 。辅料：盐 ， 醋，葱，姜，蒜 ， 料酒 。做法：排骨焯水捞出备用 。将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段 。加入料酒 ， 加入少许醋炖开 。排骨炖半小时后再加入猴头菇，再炖半个小时起锅加盐即可 。
2、玉米香菇排骨汤 。材料：玉米两个，香菇六朵，排骨半斤 。做法：排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉 。香菇泡开 。把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够 。放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇 。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了 。
3、排骨蘑菇芹菜汤 。材料：净排骨500克、蘑菇250克、芹菜25克 。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量 。做法：排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净 ， 沥干水分 。取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开 ， 转为小火炖，放入花椒 。待排骨炖至5成熟时，放入蘑菇1.5小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可 。
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