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1、原料:排骨500克、豆豉1汤匙半、糖、绍酒、老抽、大料、桂皮各适量 。
2、买肋排时请卖家将排骨砍断 ， 但不要把肉切开，等排骨熟后再切，整齐美观 。将豆豉碾碎，加入1汤匙油，放1汤匙糖，抹匀在排骨上腌半小时 。
【酱烧排骨的做法 酱烧排骨的做法视频】3、沙锅中放油2汤匙，下排骨 ， 放绍酒、老抽、大料、桂皮、适量水烧开 。改用小火烧约1小时 ， 至排骨熟烂 。再加糖半汤匙煮一会儿，捞出稍晾，切块，冷热食用均可 。
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