文章插图
文章插图
1、食材：肘子1个，葱姜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，蜂蜜适量 ， 冰糖适量，醋适量，八角适量 。
2、肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净 。
【烀肘子的家常做法 烀肘子怎么做好吃】3、肘子冷水下锅，调入3勺料酒大火烧开，再小火煮约5分钟，洗掉肘子表面的血沫 。
4、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净肘子表面的水 。
5、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜，再刷上一层老抽 。
6、炒锅中放油烧热，蹄膀四周煎至肘子外皮焦黄 ， 再放入电压力锅中，倒入原汤，调入适量的八角、冰糖、生抽、醋、盐、葱姜 。
7、加盖密封，按下豆蹄筋键，待电压力锅的浮子自然下落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中 。
8、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，冰糖溶化、汤汁浓稠 。
9、肘子捞在盘子中，再淋上7中做好的汤汁，再撒上点小葱花即可上桌开吃 。
相关经验推荐
- 蚕豆炒鸡蛋的做法 怎么做蚕豆炒鸡蛋
- 小白菜炖粉条的家常做法 小白菜炖粉条怎么做
- 肉末豆角的家常做法 肉末豆角做法步骤
- 茄子肉末的家常做法 茄子肉末做法步骤
- 糟肉的家常做法 糟肉怎么做好吃
- 清炖鲫鱼的做法 清炖鲫鱼家常做法
- 凶手是怎样害死章莹颖的
- 高端白酒和电商平台结梁子，不为人知的真相是“搞错了对象”？
- 高考史上“特难”的数学题，中科院院士看后摇头：不应该拿来高考
- 张恒是郑爽的经纪人吗知乎 张恒是郑爽的经纪人吗