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1、如猪肉，韩式烧烤炉上烤出来的猪肉跟传统的中式烧烤完全不一样，韩式烤炉烤出来的肉片脂肪含量低 ， 不油腻，所以尽可以选择肋、腰、臀这些部位的猪肉、五花肉，他们通常有着鲜嫩的口感，并且稍稍带些肥肉，烤出来的口感不肥不腻，且不会干涩难嚼 。需要注意的是猪肉在烧烤之前一定要用清水冲洗干净，并且烤的时候要全熟，掌握好火候 。
2、牛肉，牛肉可谓是最难挑的食材，因其对口感、肥瘦、肉质都非常讲究 。最好的牛肉是牛肋排骨，这一部位的肉通常都嫩滑之中带有点韧性 。如果是在普通的市?。?则购买比较精瘦的牛肉即可 。
3、鸡肉 ， 鸡肉从来都是电烧烤炉上的常客 ， 无论是鸡腿、鸡翅、鸡内脏、鸡肉甚至于鸡屁股，都是有人爱吃的烧烤菜 。
【烤肉怎样挑选好吃，烤肉怎样挑选好吃店】4、羊肉食，羊肉浑身都是宝，无论哪一部分都可以作为极好的食材，最好选用4月龄羊羔的肉作为食材，肉嫩爽口百吃不腻 。
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