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1、只需要晒个两三天 ， 就可以将薯片晒好 。
2、土豆清洗完表层的淀粉后，锅中加入清水 ， 把清水烧开之后，放进土豆片，煮上大约两分钟，防止土豆氧化变黑，但是组煮制的时间不能太久，否则土豆很容易碎掉 。不用将水煮沸 ， 让土豆片在水里面用开水烫煮 ， 两分钟即可用漏勺捞出 。
【土豆晒干后炸薯片怎么做 土豆做薯片要晒多久才能吃】3、准备一个干净的上下通风的架子 ， 将烫煮过后的土豆整齐地摆放在架子上，夏天天气比较炎热 ， 一般在夏日太阳特别烈的时候，晒个三天左右，就可以将土豆片全部晒干 。如果怕晒在室外沾灰的，可以放进烤箱，60度烘烤三个小时左右 。土豆片晒好之后，取出要吃的量备用，剩余的可以装进塑料袋中，室温保存或者放冰箱冷藏都可以 。
4、起锅，锅中热油，大火将油温升至8成热的时候 ， 右转中小火，然后把晒干的土豆片放进锅中开始炸制 。
5、土豆片放入锅中后，会瞬间膨胀，三秒钟左右，就可以将土豆片全部炸至浮起，这时就可用漏勺将它们捞出 。炸制的时间不能太久，看到土豆片浮起就可以捞出来 。将炸好的土豆片倒入大碗中 ， 往里面撒入一小把盐，再撒入适量的孜然粉，也可以再撒上一点辣椒粉 ， 按照个人口味添加，炸完之后的土豆片吃起来特别脆爽，又酥又香 。
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