绿豆蒸糕的做法窍门 绿豆蒸糕的做法

1、材料:绿豆1小碗,糖3勺,面粉5勺 。
2、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时) 。
3、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中,加入水(泡开的绿豆和水的比例是1:5),煮开2分钟后切断电源,焖20分钟后再煮开,然后切断电源焖1小时 。
4、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了) 。
5、在绿豆糊里加入糖和面粉,搅匀,倒入刷有油的盘子中,上气后蒸10分钟,焖5分钟 。
【绿豆蒸糕的做法窍门 绿豆蒸糕的做法】6、取出盘子冷却至室温,盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上,切块装盘 。

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