文蛤和花蛤的区别哪个好文蛤和花蛤的区别 _区别

一、外形
（1）一般壳长几厘米至十几厘米，壳背缘略呈三角形，外韧带黑褐色且突出壳面。
（2）花蛤一般指菲律宾帘蛤，壳长2.5-5.7厘米，外形略呈椭圆形，外韧带内嵌但不突出壳面，颜色相比更深谙，壳面纹路之间夹杂有暗红色，且略有凹凸感。
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二、分布
（1）文蛤在中国主要分布在4个海区，北自辽宁庄河、南至海南三亚，因肉质鲜美，为蛤中之上品，所以被称为天下第一鲜。
（2）花蛤在中国主要分布在中国南北海区，辽宁大连、长兴岛、河北北戴河、山东青岛等地。

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三、营养价值
1、文蛤的营养价值：每100克文蛤中含有10%蛋白质、1.2%的脂肪、2.5%的碳水化合物，且还含有人体所需要的各种氨基酸、维生素以及钙、钾、镁等矿物质。
2、花蛤的营养价值：花蛤中脂肪含量低，不饱和脂肪较高，还含有各种维生素，以及代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，营养价值较高。